Les corn flakes est probablement né d'un oubli : à la fin du XIXème siècle, les frères Kellogs expérimentent de nouvelles recettes à base de céréales et oublient en cuisine une feuille de pâte de céréales. Elle séche et se morcelle en petits morceaux croquants : les 1ers céréales en pétales sont nées !